在中國，在注入茶葉之前的一段時間，茶葉被磨成細粉，并制成慕斯式飲料。
　　所以即使今天抹茶粉被認為是日本綠茶，它實際上是在宋朝（公元960 - 1270年）在中國創(chuàng)造的。
　　公元1191年，一位日本僧把抹茶粉帶到了日本。
　　在日本社會的高級階層中，禪宗佛教僧侶的儀式以及十四到十六世紀的茶是首選茶。
　　雖然中國后來轉(zhuǎn)向注入的茶葉，但在日本，茶葉的醞釀和飲用導致圍繞制作和享用一杯抹茶粉的藝術(shù)而舉行儀式儀式。
　　這個儀式被稱為Cha no Yu眾多的儀式和禮儀包圍。它創(chuàng)建于17世紀，今天仍然存在著。